我觉得主要是熟能生巧,切片的时候片一定要切薄,然后是切丝的时候要快要均匀,切完以后要先放在水里泡一泡,然后洗几遍,除去一部分淀粉,这样出来的土豆丝脆而好...
如果是要大型切片机,工厂用的,一个小时切1到2吨的,可以选达桥柠檬切片机,速度快,片厚薄均匀,烂片少。医用手术...
(二)浸醋酸溶液将海带浸醋酸液中以去除海带的腥味。(三)切丝、除沙、水洗手工或切丝机将海带切成3~4毫米宽的细丝,丝可宽可窄,但要求均匀。再用清水冲洗,尽...
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